Moulin à Vent Terre de Manganèse

Délimitée dès 1924, le Vignoble du Moulin à Vent est devenu le premier cru du Beaujolais. Il est reconnaissable par son moulin à vent, classé monument historique et édifié à 278 mètres entouré d’un écrin de vignes.
Vin de garde, ce sont des vins élégants, complexes et puissants.
Surface de culture de l’AOP : 663ha
Reconnue AOP en 1936
Surface de culture : 663 ha.

Terroir d’arènes granitiques avec des pointes de manganèse
Raisins mûrs ramassés à pleine maturité
Vendangés à la main exclusivement
Taille manuelle dite en gobelet
Cépage 100% Gamay noir à jus blanc

Robe d’un rouge pourpre intense et profond.
Nez fin et délicat aux arômes de fruits noirs type cerise, mûre. Le fruit s’exprime avec intensité et longueur aussi bien au nez qu’en bouche
Bouche concentrée, charpentée et dense avec très belle longueur en bouche.

Carré d’agneau rôti à l’ail et au thym
Cassolette de confit de canard et sa purée de pommes de terre maison
Pièce de bœuf grillées aux herbes de Provence
Sabodet braisé accompagné de lentilles vertes du Puy
Assiette de fromages de chèvre affinés.