Appellation
A la pointe sud du vignoble mâconnais, l’AOP Saint Véran entoure le Pouilly-Fuissé d’une ceinture dorée.
Comme c’est souvent le cas en Bourgogne, l’AOC fédère plusieurs villages comme la Roche de Solutré, Prissé, Davayé, Chânes, Saint-Vérand…
Cette terre, convient particulièrement bien au Chardonnay : elle ne produit que du vin blanc.
Reconnue AOP en 1971
Surface de culture : ha.
Comme c’est souvent le cas en Bourgogne, l’AOC fédère plusieurs villages comme la Roche de Solutré, Prissé, Davayé, Chânes, Saint-Vérand…
Cette terre, convient particulièrement bien au Chardonnay : elle ne produit que du vin blanc.
Reconnue AOP en 1971
Surface de culture : ha.
Origine
Raisins mûrs ramassés à pleine maturité
Vendangés à la main exclusivement
Terroir de calcaire marneux
Taille manuelle
Cépage 100% Chardonnay
Vendangés à la main exclusivement
Terroir de calcaire marneux
Taille manuelle
Cépage 100% Chardonnay
Cuvée & Dégustation
Robe d’un jaune très clair, brillant voire cristalline
Nez fin et délicat aux arômes de fruits à noyaux type pêche avec des notes d’amande fraîche. La délicatesse mielée des arômes s’exprime avec intensité et longueur aussi bien au nez qu’en bouche.
Bouche harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse complètent un gras très intéressant
Nez fin et délicat aux arômes de fruits à noyaux type pêche avec des notes d’amande fraîche. La délicatesse mielée des arômes s’exprime avec intensité et longueur aussi bien au nez qu’en bouche.
Bouche harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse complètent un gras très intéressant
Accords Mets & Vins
Apéritif
Céviche de dorade à la grenade
Bruschetta aux aubergines et au pistou
Cassolette d’escargots de Bourgogne
Coquilles Saint Jacques poêlée et ses pommes confites au miel
Céviche de dorade à la grenade
Bruschetta aux aubergines et au pistou
Cassolette d’escargots de Bourgogne
Coquilles Saint Jacques poêlée et ses pommes confites au miel
Garde & Service
A déguster entre 12 et 14°C
Garde potentielle entre 1 à 3 ans en cave
Garde potentielle entre 1 à 3 ans en cave
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mariages, anniversaires, événements professionnels, etc.
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