Juliénas Roche-Mère

Implanté sur des terrains sédimentaires avec des alluvions d’origine de la terre, il bénéficie de l’une des diversités de sols les plus importants du Beaujolais.
Le cru Juliénas bénéficie d’un excellent ensoleillement ce qui lui confère un atout remarquable.
Le Juliénas est vin expressif et charnu, riche en couleur et doté d’un potentiel de garde intéressant.
Reconnue AOP en 1938
Altitude moyenne : 330 mètres
Surface de culture : 594 ha.

Terroir de roches bleutées à cristaux de micro-diorites
Raisins  mûrs ramassés à pleine maturité
Vendangés à la main exclusivement
Taille manuelle dite en gobelet
Cépage 100% Gamay noir à jus blanc

Robe d’un rouge persistant.
Nez qui dévoile avec finesse l’arôme des fruits noirs comme la cerise ou encore la mûre. Dans le verre, un Juliénas qui émerveille par sa finesse d’arômes précis et élégant.
Bouche harmonieuse et équilibrée offre des tannins fondus et soyeux en finale, très belle longueur en bouche

Gigot d’agneau mariné aux romarins
Magret de canard rôti accompagné de patates douces
Parmentier de lapin aux pistaches
Terrine de pot au feu et sa sauce ciboulette