Moulin à Vent "Coup de Coeur" 3 étoiles Guide Hachette des Vins 2027

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Moulin à vent_Tradition Vieilles Vignes
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Moulin à Vent 3 étoiles Guide Hachette des Vins 2027 - Coup de Coeur - Vignoble Arnaud Aucoeur

Appellation

Délimitée dès 1924, le Vignoble du Moulin à Vent est devenu le premier cru du Beaujolais. Il est reconnaissable par son moulin à vent, classé monument historique et édifié à 278 mètres entouré d’un écrin de vignes.
Vin de garde, ce sont des vins élégants, complexes et puissants.
Surface de culture de l’AOP : 663ha
Reconnue AOP en 1936
Surface de culture : 663 ha.

Origine

Cette cuvée phare est issue de 5ha de vieilles vignes âgées de 60 ans
Raisins mûrs ramassés à pleine maturité
Vendangés à la main exclusivement
Taille manuelle dite en gobelet
Cépage 100% Gamay noir à jus blanc

Cuvée & Dégustation

Cette cuvée séduit d'emblée par son nez expressif mêlant des notes intenses de pivoines, de violette et de cassis. En bouche, le vin confirme tout son potentiel : la finesse des tanins, la texture soyeuse et la très belle longueur composent uin ensemble parfaitement équilibré.

Accords Mets & Vins

Carré de veau rôti aux herves de provence
Filet mignon de port grillé
Fondue bourguignone
Rôti de lapin à la moutarde à l'ancienne

Garde & Service

Entre 15 et 17°C, garde potentielle entre 4 et 5 ans en cave.
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