Juliénas Vieilles Vignes 2 étoiles Guide Hachette des Vins 2027
Appellation
Implanté sur des terrains sédimentaires avec des alluvions d’origine de la terre, il bénéficie de l’une des diversités de sols les plus importants du Beaujolais.
Le cru Juliénas bénéficie d’un excellent ensoleillement ce qui lui confère un atout remarquable.
Le Juliénas est vin expressif et charnu, riche en couleur et doté d’un potentiel de garde intéressant.
Reconnue AOP en 1938
Altitude moyenne : 330 mètres
Surface de culture : 594 ha.
Le cru Juliénas bénéficie d’un excellent ensoleillement ce qui lui confère un atout remarquable.
Le Juliénas est vin expressif et charnu, riche en couleur et doté d’un potentiel de garde intéressant.
Reconnue AOP en 1938
Altitude moyenne : 330 mètres
Surface de culture : 594 ha.
Origin
Terroir de roches bleutées à cristaux de micro-diorites
Raisins mûrs ramassés à pleine maturité
Vendangés à la main exclusivement
Taille manuelle dite en gobelet
Cépage 100% Gamay noir à jus blanc
Raisins mûrs ramassés à pleine maturité
Vendangés à la main exclusivement
Taille manuelle dite en gobelet
Cépage 100% Gamay noir à jus blanc
Vintages & Tasting
De ce terroir de schiste granitique, où sont impantées des vignes d'une soixantaine d'années, est né un vin complet et gourmand. Au nez, se dévoile une belle expression arômatique autour des fruits noirs et d'une élégante touche florale. La bouche, parfaitement équilibrée, ample, soyeuse, dévoile des tanins d'une grande finesse. Un Juliénas spontanément plaisant, mais qui saura également très bien vieillir.
Food & Wine Pairings
Cuisses d'oies fermières confites avec son mijoté de légumes nouveaux
Parmentier de canard du Sud-Ouest accompagné d'un gratin dauphinois
Gigot d'agneau en croûte
Tournedos de boeuf poëlé avec ses pommes de terre vapeur
Parmentier de canard du Sud-Ouest accompagné d'un gratin dauphinois
Gigot d'agneau en croûte
Tournedos de boeuf poëlé avec ses pommes de terre vapeur
Aging & Serving
Entre 15 et 17°C, garde potentielle entre 4 et 5 ans en cave.
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